Качество вафельной продукции во многом зависит от бесперебойной работы применяемого для ее изготовления оборудования.
Производство вафельной продукции включает следующие этапы:- Подготовка сырья
- Приготовление теста
- Выпечка вафельных листов
- Охлаждение
- Приготовление начинки
- Формование вафель
- Упаковка
Наиболее актуальные задачи при обслуживании оборудования встают возникают на этапе выпечки в связи с необходимостью смазки роликов вафельниц. Этот процесс проходит в зависимости от технологии и рецептуры вафельной продукции при температурах +150…+230 °С . В условиях постоянного воздействия высоких температур традиционные смазки роликов быстро испаряются, вытекают или коксуются.
Применение высокотемпературных смазочных материалов на минеральной или синтетической основе решает эту задачу на какое-то время. Однако при испарении таких смазок образовавшийся на поверхности трения лаковый слой приводит к заклиниванию подшипников и необходимости аварийной остановки всей линии для замены вышедших из строя узлов.
Внеплановая остановка вафельной печи для ремонта или досмазывания и последующий ее запуск в условиях непрерывного цикла производства представляет собой большие технологические трудности и ведет к простою оборудования и снижению объема выпускаемой продукции.
Оптимальным решением задачи обеспечения долговременного смазывания роликов вафельниц является применение специальной высокотемпературной пластичной смазки EFELE SG-394 на основе перфторполиэфирного (PFPE) масла загущенного ПТФЭ.
Достоинства смазки для вафельной печи EFELE SG-394:
- Работоспособность при температурах до +260 °С
- Совместимость с эластомерами и пластмассами
- Длительный срок службы
- Пищевой допуск NSF H1
- Высокая несущая способность
- Высокая окислительная стабильность
- Предотвращает скачкообразное движение
- Устойчивость к химически агрессивным средам
Применение смазки для печи EFELE SG-394 обеспечивает продолжительную бесперебойную работу линий по производству вафельной продукции.
Продукт выпускается в различных фасовках и упаковках, что дает возможность выбрать наиболее подходящую форму исходя из требований конкретной специфики и объемов производства.
Применение высокотехнологичного смазочного материала EFELE SG-394 позволяет увеличить интервал между обслуживанием оборудования и получить ощутимый экономический эффект за счет снижения трудозатрат, а так же снизить затраты на расходные материалы для оборудования.