Современные хлебопекарные предприятия для замешивания теста используют специальное оборудование – тестомесы или тестомесильные машины.
В зависимости от расположения оси лопастей и их формы тестомесы делятся на:
- Горизонтальные
- Спиральные
- Планетарные
- Вилочные
Горизонтальные тестомесы используются для замеса крутого бездрожжевого теста.
Условия работы тестомесов характеризуются влажностью, высокими динамическими нагрузками и широким диапазоном температур. Узлы такого оборудования подвержены коррозии, налипанию пыли, движению рывками. Старение и износ уплотнителей приводит к потере герметичности узлов и выходу их из строя.
Предотвратить вышеописанные проблемы, увеличить межсервисный интервал обслуживания и повысить надежность тестомесов позволяет применение специальных смазочных материалов.
Ввиду того, что узлы тестомесов могут контактировать с пищевыми продуктами, смазочные материалы должны не только обладать высокими эксплуатационными характеристиками, но и быть безвредными для здоровья человека. Традиционные смазки и масла не отвечают таким требованиям полностью, поэтому они малопригодны для хлебопекарного оборудования.
Учитывая специфики хлебопекарной отрасли компания “Эффективный Элемент” предлагает ряд решений на основе смазочных материалов EFELE с пищевым допуском NSF H1.
Универсальное смазочное средство EFELE MO-841 и термостойкое масло EFELE SO-881 имеют пищевой допуск H1 и подходят для обслуживания цепного привода тестомеса. Благодаря наличию аэрозольной упаковки эти материалы сильно упрощают процесс обслуживания приводных цепей и обеспечивают их долгий срок службы.
Материалы EFELE с пищевым допуском H1 для тестомесов безопасны для здоровья человека и окружающей среды, снижают затраты на обслуживание и увеличивают интервалы между обслуживанием. Они не уступают аналогам по рабочим характеристикам и стоят значительно дешевле. Поэтому материалы EFELE – оптимальное соотношение цены и качества.